why make this recipe
This Crispy Chicken recipe is quick, tasty, and simple. The chicken gets a light crunch and a sweet, savory sauce. It is great for a weeknight meal or for guests. You can serve it with rice and a fresh cucumber salad.
introduction
This recipe uses small pieces of chicken coated in a light batter and fried until crispy. Then you mix the fried chicken with a warm honey-soy sesame sauce. The steps are easy and the result is crunchy chicken with a shiny, tasty sauce.
how to make Crispy Chicken
- Put the chicken in a large bowl. Mix maizena, egg, vinegar, soy sauce, and white pepper with the chicken. Set aside.
- Make the sauce: heat a little oil in a small pan. Fry the garlic and grated ginger until they give off their scent.
- Add 75 ml soy sauce, 50 ml water, honey, and light brown sugar. Stir and bring to a boil.
- Mix the 2 tablespoons maizena with 50 ml water. Slowly pour into the sauce while stirring. Cook until the sauce thickens.
- Take the sauce off the heat. Stir in sesame oil and sesame seeds.
- Mix the 50 gram flour into the chicken pieces.
- Heat oil in a pan about 1–2 cm deep. Fry the chicken first for 5 minutes. Take out and drain on paper towel.
- Fry the chicken again for 2 minutes until golden brown. Drain again.
- Toss the fried chicken with the sauce. Serve with rice and a fresh cucumber salad.
Ingredients :
400 gram kipfilet (in blokjes/ reepjes), 2 eetlepels maizena, 1 ei (middel), ½ eetlepel azijn, 1 eetlepel sojasaus, ½ theelepel witte peper, 50 gram bloem, 3 tenen knoflook (fijn gesneden), 1 theelepel gember (vers – geraspt), 75 ml sojasaus, 5 eetlepels honing, 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker, 2 eetlepels maizena, ½ eetlepel sesamolie, 1 theelepel sesamzaadjes, olie
Directions :
Doe de kip in een ruime kom en meng met de maizena, ei, azijn, sojasaus en witte peper (de bloem komt later). Meng en zet apart., Dan gaan we saus maken. Verhit een klein beetje olie in een steelpan en fruit de knoflook en gember hierin aan zodat het zijn smaak afgeeft., Voeg dan de sojasaus, 50 ml water, honing en de basterdsuiker toe. Breng aan de kook terwijl je blijft roeren., Meng de maizena met 50 ml water en giet dat er voorzichtig bij. Kook de saus tot deze is ingedikt., Haal de saus van het vuur en voeg dan de sesamolie en sesamzaadjes toe., Meng nu de bloem door de kip heen., Verhit ruim olie (ongeveer 1-2 cm) in een pan. Bak de kip eerst 5 minuten, schep uit de pan, laat uitlekken op een keukenpapiertje en bak ze daarna nog eens in 2 minuten goudbruin. Laat weer uitlekken., Meng de kip dan met de saus. Serveer met rijst en een lekkere frisse komkommersalade. Eet smakelijk!
how to serve Crispy Chicken
Serve the Crispy Chicken hot. Put it over steamed rice. Add a simple cucumber salad for a fresh side. You can also serve with steamed vegetables or noodles.
how to store Crispy Chicken
- Cool the chicken to room temperature.
- Put it in an airtight container.
- Keep in the fridge for up to 3 days.
- To reheat, warm in an oven or air fryer to keep it crispy. Avoid microwaving if you want crisp texture.
tips to make Crispy Chicken
- Cut chicken into even pieces so they cook the same.
- Dry the chicken pieces with paper towel before coating to help the batter stick.
- Use medium heat for frying so the chicken cooks through without burning.
- Double-fry (as in the recipe) for extra crunch.
- Make the sauce while the chicken rests so both are ready at the same time.
variation (if any)
- Add chili flakes or a little sriracha to the sauce for heat.
- Use honey and lime for a tangy-sweet twist.
- Change soy sauce to low-sodium soy for less salt.
- Use sesame oil and add sliced spring onions for extra flavor.
FAQs
Q: Can I bake the chicken instead of frying?
A: Yes. Coat the chicken and bake at 200°C (400°F) until cooked and crisp, about 15–20 minutes, turning once.
Q: Can I use chicken thighs instead of breast?
A: Yes. Thighs are juicier and work well. Cut them into similar size pieces.
Q: Can I make the sauce ahead?
A: Yes. Make the sauce and chill it. Reheat gently and stir before tossing with chicken.
Q: Is maizena the same as cornstarch?
A: Yes. Maizena is cornstarch and works the same way in this recipe.
Q: How do I keep the chicken crispy after saucing?
A: Toss the chicken with sauce just before serving. If you mix too early, it will soften.
Conclusion
This Crispy Chicken is easy to make and full of flavor. For a picture of a similar crispy chicken dish, see Krokante kip – Picture of Barzza, Den Bosch – Tripadvisor. If you want a quick snack idea with a spicy honey dip, try this recipe inspiration: Krokante kip bites met honing-sriracha dip (25 min) – Rund & Kip. For a salad version with crispy chicken and a light dressing, see this meal salad idea: Maaltijdsalade krokante kip met magere dressing | Koninklijke ERU.
Crispy Chicken
Ingredients
Chicken and Batter
- 400 gram kipfilet (in blokjes/ reepjes) Cut into small pieces
- 2 eetlepels maizena
- 1 ei middel
- 0.5 eetlepel azijn
- 1 eetlepel sojasaus
- 0.5 theelepel witte peper
- 50 gram bloem To be mixed with chicken
Sauce
- 3 tenen knoflook (fijn gesneden)
- 1 theelepel gember (vers – geraspt)
- 75 ml sojasaus
- 50 ml water
- 5 eetlepels honing
- 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 2 eetlepels maizena
- 0.5 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel sesamzaadjes
Frying Oil
- Olie naar behoefte olie For frying
Instructions
Preparation
- Doe de kip in een ruime kom en meng met de maizena, ei, azijn, sojasaus en witte peper (de bloem komt later). Meng en zet apart.
- Verhit een klein beetje olie in een steelpan en fruit de knoflook en gember hierin aan zodat het zijn smaak afgeeft.
- Voeg dan de sojasaus, 50 ml water, honing en de basterdsuiker toe. Breng aan de kook terwijl je blijft roeren.
- Meng de maizena met 50 ml water en giet dat er voorzichtig bij. Kook de saus tot deze is ingedikt.
- Haal de saus van het vuur en voeg dan de sesamolie en sesamzaadjes toe.
- Meng nu de bloem door de kip heen.
Frying
- Verhit ruim olie (ongeveer 1-2 cm) in een pan.
- Bak de kip eerst 5 minuten, schep uit de pan, laat uitlekken op een keukenpapiertje en bak ze daarna nog eens in 2 minuten goudbruin. Laat weer uitlekken.
Assembly
- Meng de kip dan met de saus. Serveer met rijst en een lekkere frisse komkommersalade.
